为弘扬勤俭节约优良作风，反对铺展浪费，连日来，区市场监督管理局执法人员通过宣传引导、定期约谈等形式，督导辖区内各餐饮单位积极开展“光盘行动，文明就餐”活动，倡导健康文明生活方式。

活动中，执法人员现场进行宣传，倡导餐饮单位从业人员和消费者树立绿色理念，勤俭节约，自觉维护用餐环境，形成文明用餐新风尚。向餐饮单位从业人员宣传食品安全相关规定，倡导遵守行业规范，保障食品安全，做到经营合法、诚实守信、管理规范。执法人员还向餐饮经营单位建议使用“N-1”点餐模式，即10位进餐客人点9个人的菜，不够再增加菜品，杜绝舌尖上的浪费。通过宣传，加强了节俭养德文化建设，营造了文明用餐杜绝铺张浪费的良好氛围，同时也推动文明城市创建向纵深开展。

区市场监管局餐饮服务监督管理科科长孙同元说：“近期，习总书记对舌尖上的浪费做出了重要批示，我们聊城市东昌府区市场监督管理局积极开展厉行节约反对浪费的宣传活动。为确保顾客吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费，要求各餐饮单位推出半分菜小份菜，在节约的前提下以满足消费者品种多样化的需要，所有餐厅为顾客服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的顾客提供打包服务，提供最好的服务，避免舌尖上的浪费。”             

“N-1”点餐模式得到餐饮单位的积极响应，他们也结合实际，不断创新方式方法，有效提升餐饮服务水平。

餐饮单位后厨工作人员介绍：我们利用下脚料开发了一些小菜，这是其中一款，我们用西蓝花根、芹菜根制作了一个凉菜，很受客人欢迎。现在我们对客人用餐也是实行专人定做菜品，够他们吃的，提倡不浪费，打包。

同时，在市民点餐过程中，餐饮单位服务人员也向用餐的市民提出建议。

餐饮单位负责人员说：“针对厉行节约，杜绝舌尖上的浪费，我们酒店主要开展了以下工作，第一在所有的营业区摆放了光盘行动告示牌；第二，我们推出了小粒菜，倡导三人及三人以下选择点小粒菜，第三我们对宴会的数量进行了调整，由原来的18道菜改为16道菜；第四我们对可。。性进行了调整，主要是推出可  性比较强的菜。我们对营业区配备了打包盒打包袋，倡导客人对用餐完毕以后进行打包，第五，自助餐厅加强管理，建议客人适量取餐，对用餐后剩余的菜建议客人进行打包，第六条合理利用厨房下脚料，进行两次利用，避免浪费。”

记者：肖文